Artık birçok işletme, toplu market tedarikinde dış ortam tüketimini öncelik ediyor. Bu yönelim, tam olarak restoranlar ve büfe gibi işletmeler için belli bir imkan sunuyor. Açık havada sunulan yiyecek deneyimleri, ziyaretçiler için hoşgörülü olabilir ve şirketlere mali faydalar sağlayabilir. Bu sebeple toptan yiyecek tedarikçi